Nevěřila bych, že nějaká úprava lososa naši rodinu nadchne víc než naše osvědčená varianta s máslem a bylinkami. Navíc losos a cibule, k tomu jakási sojovka : „To bude škoda masa“ říkala jsem si. Na druhou stranu jsem chtěla Ditě Pecháčkové důvěřovat a vyzkoušet něco nového. A přiznám se, že tento recept předčil mé očekávání.
S koncem září se už moje tělo asi začíná připravovat na zimu. Ne že bych se chystala na hibernaci, ale pozoruji, že si říká o jídla, která jsem přes léto téměř vynechávala. Jedním z takových jsou luštěniny a k nim patří i římský hrách – cizrna.
Už jsem ji vyzkoušela jako hummus, cizrnovou mouku, v polévce, opraženou jako slané oříšky, ale prim hraje na paprice. Recept jsem čerpala z Biokuchařky od Hanky Zemanové.
Slunce za oknem pálí jako na začátku července, ovšem stmívání, které každý den přijde o chvilku dříve než ten předchozí už napovídá, že babí léto je za dveřmi. I na stáncích brněnského trhu se místo jahod čím dál více objevují malé cukety, sytě fialové lilky, dýně hokkaido a dokonce i první hrozny a švestky.
Jak už jsem psala, jako druhý moučník jsem pro naši reportáž zvolila ovocnou bublaninu.
Úžasná kombinace kypré a vláčné bábovky s osvěžujícími malinami. Tento recept jsem našla v květnovém čísle Apetitu a trochu si ho upravila na zdravější verzi. Bábovka díky tmavému cukru a celozrnné mouce nebude úplně světlá, ale na chuti to neubere.
Přemýšlela jsem jaké moučníky zvolit na náš čajový dýchánek, aby dobře chutnaly a taky byly „fotogenické“, jak nás žádala naše milá fotografka. Nakonec jsem vybrala dva – kefírovou bublaninu a jablečné muffiny. Oba recepty jsou z nové kuchařky Deník Dity P.
Myslím, že má kritéria splnily dokonale, ale posuďte sami.
K odpolednímu posezení patří výborná káva, může být i čaj. U nás letní siesta byla trochu jako ta známá dětská hra, takže při spojení ingrediencí nám jednoduše vzniklo mojito a už si bez něj léto nedokážeme ani představit.
Před týdnem jsem zmrzlá seděla v kuchyni a přemýšlela jakou večeří zahřát tělo a duši. Nakonec byly křupavé selské brambory. Dnes se ploužím po bytě, piji jednu sklenici vody za druhou a to poslední, co bych chtěla večer dělat, je stát u horké plotny a připravovat nějakou opulentní večeři. A právě pro dny jako jsou tyto se moc dobře hodí Turkey club.
Prvním receptem, který jsem podle Ditina Deníku vyzkoušela, byly Americké pancakes. Toto jídlo mi připadá jako ideální na líné sobotní ráno, kdy pozdě vstáváte (tedy pokud Vás děti či zvířata nechají) a nikam nespěcháte. Do oběda daleko a na snídani pozdě. A pokud Vám nevadí chvíli postát u sporáku a vytvořit pár lívanců, tak není co řešit!
