Domů » Mrkvové muffiny a šťáva z meduňky

Mrkvové muffiny a šťáva z meduňky

mrkvové muffiny a šťáva z meduňky

Však už se to zpívá v té písničce… Dělání, dělání, všechny smutky zahání…

Ne, že bych měla srdce zjihlé nebo potíže, ale pravda je, že když si potřebuji utřídit myšlenky, slova, věty, rozhovory, zkrátka si trochu vyčistit hlavu, většinou dělám dvě věci. Buď vařím nebo uklízím. Jenže na pořádný úklid, nejen takovéto šolichání, je potřeba taky dost času a ten poslední dobou nějak nenacházím. Týdny letí jak splašené od víkendu k víkendu. Tak se v poslední době častěji uchyluji do kuchyně, mého malého království.

Nedá mi to, nepodělit se o skvělý recept v mírné úpravě na mrkvové muffiny nebo dort, to už záleží na vás.

Budete potřebovat:

  • 4 vejce
  • 1 a 1/4 hrnku oleje (slunečnicový nebo olivový)
  • 2 hrnky hnědého cukru
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 2 rovné lžičky jedlé sody
  • 2 rovné lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 lžičky skořice
  • 3 hrnky mrkve nastrouhané nahrubo
  • 1 hrnek vlašských ořechů (já ale dělám bez ořechů)

Postup:

Vyšlehám vejce s cukrem a vanilkovým extraktem. Přidám vše sypké a olej. Řádně promíchám a přidám mrkev, případně ořechy (nasekané nadrobno). Troubu rozehřeji na 175 °C. Formičky na muffiny vyložím papírovými košíčky. Peču cca 20 minut nebo až se těsto přestane lepit na špejli.

Polevu jsem ale udělala podle Jany Grešákové a to následovně:

Rozehřála jsem karamelové salko a smíchala ho s Lučinou.

Do plavek s touhle kombinací asi zrovna nezhubnete, ale jinak doporučuji!

A šťáva z meduňky je teď na našem stole téměř denně. Recept, který se mi osvědčil, je z kuchařky Jezte česky:

Stačí dvě hrsti meduňkových lístků zalít litrem vroucí vody, přidat dvě lžíce medu, po vychladnutí přecedit a přidat citronovou šťávu, popřípadě led. Jednoduché, rychlé, osvěžující.

Tak vzhůru do víkendu, já doufám, že si odpočineme, už to potřebujeme. Všichni.  A myslím, že příští týden zvládnu i ten úklid…

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *