Když je venku tak, že se nám vůbec nic nechce, a přesto potřebujeme vymyslet činnost, která bude bavit mne i děti, pustíme se do pečení… a poslední dobou, světe div se, i do vyšívání…

A co se dá upéct i ušít? Muffiny (nejen) s čokoládou se minulý týden ukázaly jako volba číslo jedna! Nakonec se to těmi malými bochánky u nás jen hemžilo :-)

Muffiny s čokoládou a ořechy

Tyto muffiny dělám moc ráda, těsto je díky jogurtu hezky vláčné a díky kombinaci čokolády a oříšků většinou nezůstanu jen u jednoho kousku. Ingredience můžou na první pohled působit lehce zdravě. A můžu potvrdit, že i na druhý či třetí pohled. Recept jsem našla v Bioabecedáři, kde se to zdravými jídly jen hemží. Nebojte, na chuti to muffinům ale neubere :-)

suché ingredience:

• 125 g celozrnné mouky(jemně mleté)
• 125 g bílé mouky (hladké)
• 80 g rapadury (nebo cukru)
• 2 lžičky kypřícího prášku
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička pravé vanilky
• 1 lžička skořice
• 70-100 g čokoládových peciček (nebo čokolády na kousky)
• 50-70 g opražených kousků vlašských nebo lískových ořechů
• špetka soli

tekuté ingredience:

• 200 ml bílého jogurtu
• 2 vejce
• 100 g másla

Horkovzdušnou troubu jsem rozehřála na 160°C.

Smíchala jsem všechny suché ingredience. Přidala jsem navíc i dvě lžičky kakaa.

Lískové oříšky jsem rozpůlila nožem a ty, které jsou uvnitř hnědé nebo žluklé, jsem vyhodila. Pražila jsem je v troubě 3-5 min., aby nezhnědly, ale jen hezky voněly.

Mezitím jsem rozehřála v kastrůlku máslo a nechala ho chvíli zchladit. Přidala jsem jogurt a celá vejce. Vše jsem dobře prošlehala ruční metlou.

Nakonec jsem velmi opatrmě smíchala tekutou směs se suchou. Oříšky je dobré přidat až v této fázi, aby na nich nezůstávala suchá nepromíchaná mouka. Těsto na muffiny by se v této fázi nemělo moc promíchávat.

Lžící jsem naplnila silikonové papírové formičky na muffiny a dala péct na 20-25 min.

Pozn. Děti mi velké kousky oříšků odmítly jíst, tak je příště zkusím před zamícháním do těsta posekat na menší kousky.

Druhý recept na muffiny obsahuje jen pár ingrediencí:

• tenký filc z galanterky
• bavlnky na vyšívání
• jehlu s větším okem
• nůžky
• vatu
• případně skleničku na obkreslení koleček.

Pak už stačí jen dětská fantazie a trocha zručnosti a trpělivosti na všech stranách :-)